Osteria della Villetta

Via Marconi 104
Palazzolo sull’Oglio (Brescia)
030.7401899
www.alloggiovilletta.com
chiuso domenica, lunedì, martedì a cena

Proprio com’era. Dal 1900, come ricorda orgogliosa l’insegna. Non c’è nessuna voglia di cambiare, e lo raccontano bene i tavoli grandi, da “mettiti un po’ dove capita”, o venite in tanti, che allora ve ne prendete uno in gruppo. Stessa dimensione, diciamo così, per i sapori: spessi, intensi, bresciani al 100%. A cominciare dalla specialità trippe (in brodo) e dal resto del bollito, la polpetta di manzo con le verze, il pesce di lago. Tutto comprato vicinissimo, incoraggiando i migliori produttori. Tanto che (magari non ditelo a Calderoli…) la Villetta è da tempo sull’elenco dei meritevoli secondo quei “nordisti” parecchio atipici di Slow Food.