La Buca

Corso Garibaldi 45 – Loc. Porto Canale
Cesenatico
0547.1860764
Chiuso lunedì
www.labucaristorante.it

Un gran fritto “antico” per pienezza di sapore, modernissimo per leggerezza e concezione, che mette insieme goduriosamente di pesci, crostacei e molluschi. Oppure le allegre canocchie (bandiera del medio Adriatico) rifinite con souvenir di campo (le erbette) e di fattoria padana (profumo di Parmigiano). O il lavoro a tutto tondo dei rigatoni “appuntiti” dal tono fresco del rosmarino e conditi come si fa nel Lazio con la la pajata, cioè con le interiora di agnellino di latte, ma usando qui parti povere e trippe dei grandi pesci. Si lavora così in questo curato ristorante di mare che fa della attenzione ai particolari (cotture in primis, ineccepibili) e della selezione delle materie prime i pilastri su cui fonda la cucina. Buona anche la cantina, tra l’altro non gravata da ricarichi esosi sulle bottiglie proposte. Spesa media, divertendosi assai, sui 60-70 euro.