Da Burde

Firenze
Da Burde
Via Pistoiese 154
055.317206
www.burde.it

Già l’occhio avrà, d’impatto, la sua parte. Buona fetta di quel che si può mangiare e che condisce i cibi qui (splendidi, preziosi oli scelti con amore) è esposto per la gioia di chi entra, perché pregusti la festa. Poi c’è il caldo: zuppe, trippèa, bistecca, peer non farvi dimenticare dove siete. Tutto “a modino”, come si dice qui. Il patron è grande intenditore di vini, e in più predilige ai grandi nomi già celebri i piccoli emergenti e i più “veraci” nell’uso di uve e tecniche storiche e poco invasive. Chiedete dunque, e scoprirete assai. Tra 30 e 40 euro, ben spesi.