Elodia

L’Aquila
Via Valle Perchiana – Fraz. Camarda
0862.606830
www.elodia.it
Solo cena (tranne sabato, domenica e festivi)
Chiuso lunedi e mercoledi

Rinascere, dopo il terremoto disastroso del 2009, con danni gravi e perdite dolorose. Ripartire, lungo la strada che sale al Gran Sasso e alla base della Funivia, dopo un nuovo intervallo, ma stavolta felice (la maternità della chef e contitolare, che guida il locale insieme a mamma e fratello, super sommelier). Piatti e ingredienti territoriali, idee aperte al nuovo, e sintesi felici, come sugli gnocchi impreziositi dalla Dop aquilanissima e regale dello zafferano e rifiniti con caprino e asparagi; il festoso timballo di crespelle con funghi e il tocco dei pinoli; o la nuance di contrasto e “amaricante” della polvere di caffè sul pure indigeno e tradizionalissimo main course rappresentato dall’agnello (allevato nella vicina area di Pizzoli). Buoni i dolci, servizio amabile, circa 55-60 euro alla carta, da 40 i menu. Annesse al bel ristorante, le camere di un amable relais montano.