Rifugio Fuciade

Soraga TN
Passo San Pellegrino
0462.574281
www.fuciade.it
sempre aperto
Chiuso: mai
Ferie: da metà ottobre a inizio dicembre

Lo dice la parola stessa. E’ un Rifugio. No autostrada, e invece pedule e passeggiata meravigliosa. E’ la ricetta che vi consigliamo per godervi al massimo i preliminari (leggi: vista, panorama, paesaggi da fiaba, atmosfere sospese) prima del corposo godimento che vi attende all’arrivo. Il menu è un inno all’ambiente e ai mondi che avete attraversato per arrivare, o ammirato lungo la via. Sa di vero, alto e profondo sia lo stinco solido e succoso che il raccomandatissimo brodo di funghi. E un piatto in fondo semplice, come i tradizionali canederli conditi con verza e cacio d’altura, canta intonato la sua parte, come del resto la crema finale, rinforzata di grappa. Si beve bene e a prezzi umani, pescando in una cantina da ristorante “vero” (alcune centinaia di etichette in carta, con tanto Trentino giusto a proscenio), serviti con cortesia e attenzione, in un “nido” foderato di legno e colorate tappezzerie. Spesa senza traumi: 35-45 euro.